Menu do Fuji Cascais
Sushi, sashimi, pratos quentes e steaks. Todos os preços em euros, com IVA e serviço incluídos.
V vegano /● recomendação
Por favor informe-nos de alergias ou intolerâncias antes de fazer o pedido.
Entradas
Pequenos clássicos da cozinha japonesa – para acompanhar o sushi, com uma bebida ou antes de um prato quente.
Sopa MisoV
7 €Pasta de miso, tofu, algas e cebolinho
Sopa Miso Grande
9 €Camarão, salmão, atum e cebolinho
EdamameV
7 €Feijão de soja verde com sal
Gyoza
8 €Gyoza de frango
Tempura de Camarão
13 €Tempura de Camarão com Amêndoa●
17 €A nossa recomendação – não vai desiludir
Tempura de LegumesV
12 €SunomonoV
6 €Pepino, cenoura e sésamo com molho de vinagre
Fuji Ceviche
17 €Peixe branco, pimento, cebola, tomate, azeite, coentros e molho de lima da casa
Combinados
Ideais para partilhar: escolha 10, 20 ou 40 peças.
Fuji Especial Fusão
Misto de sushi sem sashimi
10 peças 19 € · 20 peças 35 € · 40 peças 65 €
Escolha do Chef●
Misto de sushi com sashimi
10 peças 21 € · 20 peças 38 € · 40 peças 72 €
Sushi Tradicional
Seleção clássica do chef
10 peças 21 € · 20 peças 38 € · 40 peças 72 €
Combinado Tropical
À base de fruta
10 peças 17 € · 20 peças 31 € · 40 peças 58 €
Nigiri
A forma mais típica de sushi no Japão: peixe sobre arroz, no equilíbrio perfeito.
Maguro
16 €Atum · 4 peças
Sake
12 €Salmão · 4 peças
Ebi
12 €Camarão · 4 peças
Suzuki
15 €Peixe branco – lírio · 4 peças
Anago
19 €Enguia · 4 peças
Moriawase●
22 €Misto de nigiris · 4 peças
Gunkan
O “pequeno barco”: nori à volta do arroz e do recheio.
Maguro
19 €Atum · 4 peças
Sake
13 €Salmão · 4 peças
Ebi
12 €Camarão · 4 peças
Suzuki
19 €Peixe branco – lírio · 4 peças
Anago
22 €Enguia · 4 peças
Fuji Gunkan
15 €Salmão, camarão e ovas · 4 peças
Moriawase
29 €Misto de gunkans · 4 peças
Hosomaki
O rolo clássico e fino: no máximo dois ingredientes, arroz, nori e um toque de wasabi.
Salmão Maki
4 peças 6 € · 8 peças 11 €
Atum Maki
4 peças 9 € · 8 peças 16 €
Pepino MakiV
4 peças 5 € · 8 peças 8 €
Manga MakiV
4 peças 6 € · 8 peças 9 €
Abacate MakiV
4 peças 6 € · 8 peças 11 €
Ebi Maki
Camarão
4 peças 6 € · 8 peças 11 €
Futomaki
O “rolo gordo”: arroz temperado e vários recheios envoltos em nori.
Mount Everest●
Camarão panado, manga, queijo creme, ovas e cebolinho com molho sweet chili
4 peças 9 € · 8 peças 17 €
Futo Makimono
Salmão, manga e pepino
4 peças 8 € · 8 peças 15 €
Uramaki
Rolos “ao contrário”, com o arroz por fora – muito populares na Europa.
California Maki
Salmão, manga, pepino e ovas
4 peças 8 € · 8 peças 13 €
Uramaki Ebi
Salmão, camarão, manga e sésamo
4 peças 9 € · 8 peças 15 €
Ichigo Maki
Salmão, morango, queijo brie e amêndoa
4 peças 8 € · 8 peças 14 €
Spicy Tuna
Atum e abacate com molho kimchi
4 peças 10 € · 8 peças 17 €
Empire Roll●
Camarão e espargo panados, envoltos em salmão braseado com molho especial
4 peças 9 € · 8 peças 16 €
Black Maki
Arroz preto, salmão, queijo creme e masago arare
4 peças 9 € · 8 peças 16 €
Uramaki Abacate
Salmão, abacate e queijo creme com molho
4 peças 9 € · 8 peças 16 €
Special Fuji
Camarão panado e queijo creme, envoltos em salmão braseado com molho da casa
4 peças 9 € · 8 peças 16 €
Sashimi
Filetes de peixe puro, sem arroz – a prova máxima de frescura e técnica de corte.
Salmão
12 €5 fatias
Atum
18 €5 fatias
Peixe branco (lírio)
18 €5 fatias
Variação de peixes●
39 €15 fatias
Tártaro & Temaki
Peixe cru picado com molho especial – e cones de nori feitos à mão.
Tártaro de Salmão
17 €Cebola, tomate, pimento, gengibre e coentros com molho kimchi
Tártaro de Atum
25 €Cebola, tomate, pimento, gengibre e coentros com molho kimchi
Temaki Salmão
10 €Temaki Salmão & Queijo
11 €Temaki Atum
17 €Temaki California
11 €Salmão, camarão, manga e sésamo
Temaki Frito
13 €Salmão, queijo creme, cebolinho e molho teriyaki da casa
Hot Rolls
Rolos panados e fritos, servidos quentes com molho.
Hot Philadelphia
Salmão e queijo creme
4 peças 9 € · 8 peças 16 €
Hot Roll
Salmão, camarão e queijo creme
4 peças 10 € · 8 peças 17 €
Primavera
Salmão, queijo creme e morango em massa de rolo primavera
4 peças 9 € · 8 peças 17 €
Buddha Roll
Salmão, ovas, camarão, cebolinho e queijo creme
4 peças 9 € · 8 peças 17 €
Hot Tuna
Atum e cebolinho com tabasco e sriracha
4 peças 11 € · 8 peças 19 €
Tempura Fuji
Salmão, camarão, queijo creme, molho teriyaki e cebolinho
4 peças 11 € · 8 peças 19 €
Chirashi & Tataki
Peixe fatiado sobre arroz de sushi – e peixe selado por fora, cru por dentro.
Chirashi Salmão
18 €9 fatias
Chirashi Atum
27 €9 fatias
Chirashi Misto
26 €9 fatias
Tataki de Salmão
20 €Sésamo, óleo de sésamo, cebolinho e molho teriyaki
Tataki de Atum●
28 €Sésamo, óleo de sésamo, cebolinho e molho teriyaki
Tataki de Atum Picante
28 €Com togarashi e molho teriyaki
GohanV
4 €Arroz de sushi japonês
Cozinha quente
Uma pequena seleção de pratos quentes que os nossos clientes adoram.
Dourada Grelhada
24 €Com batatas e legumes salteados
Robalo Grelhado
24 €Com batatas e legumes salteados
Shake Teriyaki
24 €Salmão grelhado em molho teriyaki com cenoura frita, soja e arroz de sushi
Beringela TeriyakiV
17 €Com arroz de sushi, abacate e salada romana
Cortes nobres
Para quem prefere carne: steaks grelhados ao nosso estilo.
Ribeye●
38 €Com batatas fritas e salada · 200 g
Picanha na pedra
32 €Picanha sul-americana com batatas fritas, arroz e salada · 220 g
Bife da Vazia
32 €Com batatas fritas e salada · 180 g
Sobremesas
Uma ponte doce entre o Japão e a Europa.
Sushi Banana Hot Roll
Banana com leite condensado e canela
4 peças 6 € · 8 peças 11 €
Mousse de Manga
6 €Mousse de Chocolate
6 €Pudim de Pão
6 €Gelado da casa
7 €Com pistácios e água de rosas
Fruta da época
Laranja 5 € · Ananás 8 €
Bebidas
Seleção da nossa carta de bebidas. A carta completa de vinhos do Douro está disponível no restaurante.
Sake Otora Junmai (5 cl)
6 €Sake Junmai – jarra 15 cl
15 €Kirin Ichiban (cerveja japonesa)
5 €Cerveja de pressão 20 · 30 · 50 cl
3 · 4 · 6 €Vinho a copo (branco, tinto, verde, rosé)
5–7 €Vinhos do Douro – Quinta do Crasto, Quinta do Vesúvio
31–349 €Champanhe – Moët, Laurent-Perrier …
75–225 €Gin tónico (Nikka, Hendrick's, Gin Mare …)
10–14 €Cocktails – Caipirinha, Espresso Martini, Aperol Spritz …
10–12 €Sangria da casa (1 l)
27–28 €Whisky japonês Nikka (5 cl)
15 €Virgin Mojito · limonada · ice tea da casa
4–6 €Com vontade de sushi?
Reserve já a sua mesa no Fuji Cascais.